更新:2017-04-07 11:30
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山西力推功能農(nóng)業(yè) 破解“隱性饑餓”難題
一方面某些營(yíng)養(yǎng)過剩,另一方面,某些人體必需的維生素、礦物質(zhì)卻依然缺乏,這就是世界衛(wèi)生組織所認(rèn)為的“隱性饑餓”。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn),“隱性饑餓”正成為人們健康的致命殺手。
解決“隱性饑餓”,功能農(nóng)業(yè)應(yīng)運(yùn)而生。功能農(nóng)業(yè)通過生物營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化或其他生物技術(shù)手段使農(nóng)產(chǎn)品達(dá)到營(yíng)養(yǎng)化、功能化,從而具備某種保健功能性,滿足不同年齡段、不同群體所需要的鈣、鐵、鋅、硒等,進(jìn)而達(dá)到促進(jìn)生長(zhǎng)、發(fā)育,增強(qiáng)免疫力、抵御癌癥、延緩衰老的目標(biāo)。
在2017年的全省經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議上,山西提出要在推進(jìn)功能農(nóng)業(yè)發(fā)展上實(shí)現(xiàn)重大突破,把產(chǎn)品調(diào)特、品質(zhì)調(diào)高、產(chǎn)業(yè)調(diào)強(qiáng)、結(jié)構(gòu)調(diào)優(yōu)。
發(fā)展功能農(nóng)業(yè)潛力無限
從客觀條件來看,山西農(nóng)業(yè)立地條件差,整體水平較低,農(nóng)民增收困難。干旱少雨、山多溝深是制約山西農(nóng)業(yè)發(fā)展的最大瓶頸。在全省現(xiàn)有耕地中,旱地面積占80%,其中還有43.66%的坡耕地。
然而,正是因?yàn)闇羡挚v橫,才使山西成為“雜糧王國(guó)”“黃金養(yǎng)殖帶”“優(yōu)質(zhì)糧果帶”;正是因?yàn)樯礁邷仙,才形成山西生產(chǎn)綠色、健康、生態(tài)食品的天然屏障;正是因?yàn)榫由钌、產(chǎn)量低,坡地面臨施肥難、鋪地膜難的特點(diǎn),所以才更有機(jī)會(huì)走綠色、高端的路子。
山西小雜糧有豆、麥、粟、薯、黍5大類20多種,種植面積1500萬畝左右,約占全國(guó)的1/10。其中,山西谷子面積連續(xù)三年居全國(guó)第一,糜子居全國(guó)第一位,燕麥、蕎麥、高粱居全國(guó)第二位,綠豆、小豆、豇豆、小扁豆等小雜豆保持在全國(guó)前三位。這些小雜糧營(yíng)養(yǎng)豐富,具有多種養(yǎng)生保健功效。鈣果,又名歐李,一種灌木果樹,果實(shí)富含生物活性鈣。
早在20世紀(jì)80年代,大同市靈丘縣被確定為“國(guó)家優(yōu)質(zhì)蕎麥生產(chǎn)基地”。由于獨(dú)特的地理環(huán)境,本地還盛產(chǎn)莜麥、豌豆、黃芪、小米、綠豆、胡麻等雜糧。
在山西境內(nèi)太行山、呂梁山等多個(gè)山脈有豐富的野生資源,屬于藥食同源植物。生長(zhǎng)于鄉(xiāng)寧、翼城一代的翅果,種仁中蛋白質(zhì)含量為32.21%,有7種人體必需的氨基酸。藜麥,被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織認(rèn)為是唯一一種單體植物即可基本滿足人體營(yíng)養(yǎng)需求的食物。
功能農(nóng)業(yè)+精準(zhǔn)扶貧開啟晉中模式
3月27日,在晉中市長(zhǎng)凝鎮(zhèn)西見子村的打谷場(chǎng)里,三個(gè)村民正在操作谷子脫粒機(jī)。他們的谷子可不一般,加工出來是富硒黑小米,在特產(chǎn)店里面就可以賣到20塊錢,是普通小米價(jià)格的4倍之多。
西見子村的富硒黑小米是晉中27個(gè)“功能農(nóng)業(yè)+精準(zhǔn)扶貧”項(xiàng)目之一,去年啟動(dòng)后,27個(gè)基地、34種農(nóng)作物全都用上了高端的富硒肥料。據(jù)統(tǒng)計(jì),2016年晉中富硒水果平均每公斤增值2元,富硒干果平均每公斤增值12元,富硒小雜糧平均每公斤增收6元,水果、干果、小雜糧總計(jì)增收2060.5萬元。
富硒黃小米、黑小米、藜麥、蘋果、酥梨、核桃、黑皮綠仁豆等受到消費(fèi)者普遍青睞。北京山村綠都農(nóng)特優(yōu)產(chǎn)品展銷中心、中國(guó)(山西)美村淘網(wǎng)絡(luò)科技有限公司、中國(guó)華糧公司等都迫不及待地和27個(gè)項(xiàng)目基地合作社達(dá)成“建基地、創(chuàng)品牌、上行共享的戰(zhàn)略合作協(xié)議”,初步形成“互聯(lián)網(wǎng)+電商”銷售平臺(tái)。
晉中市扶貧開發(fā)協(xié)會(huì)成立了“功能農(nóng)業(yè)項(xiàng)目部”,聘請(qǐng)了中科大蘇州硒谷研究院的博士做指導(dǎo)。在協(xié)會(huì)帶領(lǐng)下,27家富硒基地抱團(tuán)發(fā)展,引導(dǎo)具有加工基礎(chǔ)的企業(yè)收購(gòu)富硒農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行深加工,提高富硒農(nóng)產(chǎn)品的附加值。通過技術(shù)培訓(xùn)、建基地、樹典型、擺樣板,晉中市扶貧開發(fā)協(xié)會(huì)推動(dòng)了晉中富硒功能農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)扶貧大發(fā)展,正式開啟了富硒功能農(nóng)業(yè)的晉中模式。
政策扶植打造山西“農(nóng)谷”
晉中以外,功能農(nóng)業(yè)在山西多點(diǎn)落地。
在靈丘,當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)局劃定其北部山區(qū)及部分丘陵地區(qū)為靈丘蕎麥地理標(biāo)志地域,總生產(chǎn)面積3萬畝,年生產(chǎn)總量450萬公斤。靈丘縣采用民間加工配方,結(jié)合現(xiàn)代化加工工藝,開發(fā)出以蕎麥為主的小雜糧系列產(chǎn)品,成為優(yōu)質(zhì)雜糧生產(chǎn)基地,也是山西省功能農(nóng)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)基地。
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