食趣掌柜app

食趣掌柜app是一款餐飲行業(yè)門店管理軟件，通過app用戶可以管理自己店鋪的日常營業(yè)額，統(tǒng)計報表，管理自己店鋪的日常經(jīng)營工作!

食趣掌柜app介紹

為實體商戶開發(fā)的一款專門管理店鋪內(nèi)信息和數(shù)據(jù)查看的工具APP，商戶通過食趣掌柜可以輕松查看店內(nèi)的營業(yè)數(shù)據(jù)、統(tǒng)計和報表。同時還可以對店內(nèi)的菜品、桌臺、打印機、會員、員工、訂單等信息快速處理。

店長如何做好餐廳管理

1、檢查

每天早上進店第一件事就是檢查。針對各各崗位工作，庫存、衛(wèi)生、POP擺放位置、宣傳單頁等每天可能會被移動的點進行檢查。以此確保每天店內(nèi)貨源充足，產(chǎn)品指示準確，體驗更加順暢，環(huán)境干凈明亮。以檢查而備有患。

2、激勵

激勵是每天必做項目。針對早上員工的整體狀態(tài)，給予相應激勵。針對個人精神狀態(tài)，不定時給予鼓勵。針對前一日的店內(nèi)運營數(shù)據(jù)，給予希望和鼓勵的激勵。針對一些執(zhí)行性的工作，適當?shù)奈�托下屬。激勵并非口頭表揚或者藍圖規(guī)劃，而是融入于工作中潤物細無聲，一個鼓勵的眼神，一次信任的微笑，一次有保障的授權(quán)都是激勵。

以此確保員工精神狀態(tài)是正面積極的，從而感染同事，感染客戶。想要經(jīng)營好客戶，首先要經(jīng)營好員工。以激勵而備喪志。

3、服務

店長嚴格意義上來說并非領導者，而是員工的服務者，給予員工支持。店長的職責最重要的就是給予下屬資源上的保證，技術(shù)上的支持。讓下屬可以全身心的投入工作。餐廳如戰(zhàn)場，戰(zhàn)時糧草是戰(zhàn)士最大的后顧之憂，而餐廳的后顧之憂就是菜品保證與政策等資源保證和技術(shù)技巧上的支持。

4、觀察

觀察是店長必須掌握的技能。良好的觀察力可以幫店長站在一個新高度上去總覽和思考問題。店長通過觀察來獲取下屬員工即時的狀態(tài)，客戶進店后的總體反應，未成交的問題點是共性還是個性，并以觀察的結(jié)果及時作調(diào)整。觀察是即時性的，可防止已有問題和即時問題蔓延。以觀察而備積患。

5、溝通 

一項調(diào)查表明，管理者70%的時間都是用在溝通上，例如開會、談判、做報告、討論問題、交代工作等，而70%的問題又都是由于溝通不暢引起的。上司與下屬之間只有達成共識，才能相向而行，下屬做出來的正是上司希望得到的。

餐飲業(yè)經(jīng)營模式有哪些

一、口碑營銷

要想贏得良好地口碑，就必須在餐廳服務、上菜速度、菜品質(zhì)量、客戶溝通、結(jié)算管理、原料儲藏等環(huán)節(jié)下功夫，如：現(xiàn)在網(wǎng)絡發(fā)達，有很多供食客品評餐廳的網(wǎng)站，這些網(wǎng)站又是食客獲得餐廳信息的重要渠道。做好管理，適當適時地發(fā)布正面積極評價，引導食客就餐，是一項必要的口碑管理工作。

二、情感營銷

情感營銷能夠獲得更多的回頭客。如：大家常見的"免費贈送"就是餐廳情感投資最常見的手段之一，"免費贈送"的菜品一般都是一些小菜，成本較低，卻能最大限度的提升食客對餐廳的情感，增加再次"回頭"的頻率。

三、口味營銷

如果某一餐廳能被不少老顧客惦記著，原因肯定是這家餐廳的飯菜味道好，"好吃"作為評判餐廳的最高標準，也是餐飲店進行對外宣傳和推廣的最有利的前提條件。

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2019-02-22 版本: 1.9.0

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